Maxence, véritable artisan des Compagnons, réalise avec expertise la restauration de joyaux médiévaux tels que des châteaux de Gironde, la cathédrale Pey Perland ou plus recemment, la basilique Saint-Michel à Bordeaux. En tant que tailleur de pierre chevronné, il conjugue rigueur et amour de la pierre dans son travail, fort de plus de 20 années d'expérience dédiées à l'art du façonnage de la pierre.